“光盤行動”成為熱詞、餐飲消費倡導理性、節約觀念深入人心……
  中央出台八項規定和厲行節約反對浪費的系列舉措以來,社會公眾響應號召,積极參与各種節約行動,餐飲企業推行科學文明消費模式,節儉正在成為更多人的生活習慣。
  “光盤行動”蔚然成風
  飯後在微博上曬“光盤”照,這是徐志軍一年多以來每天必做的一件事。
  2013年1月16日,就職於國土資源報社的徐志軍一口氣發了9張圖片、一組視頻和一段這樣的文字:“有一種節約叫‘光盤’,有一種習慣叫‘光盤’。”“光盤行動”就這樣正式發起。
  在黨中央制定出台八項規定,倡導厲行節約反對浪費的大背景下,“光盤”迅速成為流行語,拒絕“剩宴”的理念被更多人接受。
  如今,徐志軍所在報社的食堂因為“光盤行動”發生了不小的變化。“吃飯人數沒變,但食堂的採購量減少了20%,每月節約費用五六千元。”他說,“以前食堂早餐、午餐總共產生3桶垃圾,現在也減少到1桶。”
  “我會繼續堅持曬‘光盤’,希望能在堅守中引起更多人關註,讓更多人養成愛惜糧食、節約糧食的好習慣。”徐志軍說。
  為減少“舌尖上的浪費”而努力的不止是徐志軍。為了倡導學生勤儉節約,從去年5月開始,煙臺大學吳明華等7名餐廳保潔員撿食學生剩飯。這件事引發社會廣泛關註,“光盤行動”再成熱詞。
  在湖北、河南、重慶、江蘇等地高校,不少師生自覺抵制“舌尖上的浪費”,做“光盤行動”的踐行者。為提倡節儉,不少高校食堂和飯店推出半份菜、小份菜,滿足不同飯量人的需求,減少浪費。
  餐飲企業倡導新風
  在全社會倡導形成文明、科學、健康的餐飲消費新風尚,企業的行為發揮著重要作用。
  中央八項規定實施以來,商務部、國家旅游局制定了《關於在餐飲業厲行勤儉節約反對鋪張浪費的指導意見》,中國烹飪協會也制定、發佈了《餐飲行業厲行節約反對食品浪費公約》,並向全國餐飲企業發出“厲行勤儉節約,反對鋪張浪費”的倡議。
  全國餐飲企業積極行動,啟動宣傳月活動,通過網站、微博、微信等平臺,向全國餐飲企業倡導弘揚厲行節約的傳統美德,彰顯企業社會責任,樹立行業新風。餐飲企業還積極通過標語、店內海報、視頻資料、點餐提示等多種形式,為消費者營造拒絕浪費、理性點餐的氛圍。
  在哈爾濱,“東方餃子王”餐廳每張餐桌上都放著倡導“光盤行動”的桌紙。同時,餐廳還根據以往用餐者的剩餐量,調整菜品的分量,在滿足消費者需求的同時,剩餐現象明顯減少。
  此外,餐飲企業還加大了服務規範標準制定工作投入,加快標準體系的健全,研究制定餐飲行業反對餐桌浪費工作的獎懲制度。在安徽,省質量技術監督局最新出台的《節約型餐飲評價標準》將於6月12日起施行,將通過標準化的方法,對節約提醒、節約型菜單設計、退換調餐等方面作出細緻明確規範,提倡節約、杜絕浪費。
  節儉觀念深入人心
  馬年春節,天津市薊縣穿芳峪鄉毛家峪村的王桂平家裡,蔬菜肉類海鮮樣樣有,但量不是很多,而爆竹只有短短的兩掛。
  “咱走上了致富路,過上了好日子,但節儉的好傳統不能丟,有錢也要花到正地方。”王桂平說,“前幾年每年光鞭炮要花好幾千元,今年有個百十塊錢就夠了,不能浪費。”
  倡節約反浪費的新風吹拂下,不少人在春節購置年貨乃至日常生活中都更註重勤儉節約,消費觀念和生活方式都有不同程度改變。
  在福建省晉江市磁竈大埔村,村民說:“中央有八項規定,我們村也有‘十項規定’,婚喪喜慶辦幾桌酒,花多少錢,都有村規。”
  通過提倡喜事新辦、喪事簡辦,大埔村村民們將節約下來的資金捐給村裡的愛心慈善援助站,用於救助村裡的生活困難戶、病災戶等,每季度還向村裡的貧困戶、低保戶等發放米、油、鹽等愛心物資。
  包括茶葉包裝在內的各類商品過度包裝現象,也在節約新風影響下悄然變化。記者今年3月在皖南區域的多個茶葉交易市場發現,簡易包裝、小包裝甚至散裝茶越來越常見。
  專家表示,在厲行節約反對浪費的“組合拳”發力下,愈演愈烈的茶葉過度包裝現象,終於被踩住“剎車”,禮盒從奢華走向簡潔,顯示包裝市場理性、健康的消費觀念正在回歸。
  新華社北京5月25日電  (原標題:讓節儉成為一種習慣)
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