導演

　　“光盤行動”成為熱詞、餐飲消費倡導理性、節約觀念深入人心……
　　中央出台八項規定和厲行節約反對浪費的系列舉措以來，社會公眾響應號召，積极參与各種節約行動，餐飲企業推行科學文明消費模式，節儉正在成為更多人的生活習慣。
　　“光盤行動”蔚然成風
　　飯後在微博上曬“光盤”照，這是徐志軍一年多以來每天必做的一件事。
　　2013年1月16日，就職於國土資源報社的徐志軍一口氣發了9張圖片、一組視頻和一段這樣的文字：“有一種節約叫‘光盤’，有一種習慣叫‘光盤’。”“光盤行動”就這樣正式發起。
　　在黨中央制定出台八項規定，倡導厲行節約反對浪費的大背景下，“光盤”迅速成為流行語，拒絕“剩宴”的理念被更多人接受。
　　如今，徐志軍所在報社的食堂因為“光盤行動”發生了不小的變化。“吃飯人數沒變，但食堂的採購量減少了20%，每月節約費用五六千元。”他說，“以前食堂早餐、午餐總共產生3桶垃圾，現在也減少到1桶。”
　　“我會繼續堅持曬‘光盤’，希望能在堅守中引起更多人關註，讓更多人養成愛惜糧食、節約糧食的好習慣。”徐志軍說。
　　為減少“舌尖上的浪費”而努力的不止是徐志軍。為了倡導學生勤儉節約，從去年5月開始，煙臺大學吳明華等7名餐廳保潔員撿食學生剩飯。這件事引發社會廣泛關註，“光盤行動”再成熱詞。
　　在湖北、河南、重慶、江蘇等地高校，不少師生自覺抵制“舌尖上的浪費”，做“光盤行動”的踐行者。為提倡節儉，不少高校食堂和飯店推出半份菜、小份菜，滿足不同飯量人的需求，減少浪費。
　　餐飲企業倡導新風
　　在全社會倡導形成文明、科學、健康的餐飲消費新風尚，企業的行為發揮著重要作用。
　　中央八項規定實施以來，商務部、國家旅游局制定了《關於在餐飲業厲行勤儉節約反對鋪張浪費的指導意見》，中國烹飪協會也制定、發佈了《餐飲行業厲行節約反對食品浪費公約》，並向全國餐飲企業發出“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”的倡議。
　　全國餐飲企業積極行動，啟動宣傳月活動，通過網站、微博、微信等平臺，向全國餐飲企業倡導弘揚厲行節約的傳統美德，彰顯企業社會責任，樹立行業新風。餐飲企業還積極通過標語、店內海報、視頻資料、點餐提示等多種形式，為消費者營造拒絕浪費、理性點餐的氛圍。
　　在哈爾濱，“東方餃子王”餐廳每張餐桌上都放著倡導“光盤行動”的桌紙。同時，餐廳還根據以往用餐者的剩餐量，調整菜品的分量，在滿足消費者需求的同時，剩餐現象明顯減少。
　　此外，餐飲企業還加大了服務規範標準制定工作投入，加快標準體系的健全，研究制定餐飲行業反對餐桌浪費工作的獎懲制度。在安徽，省質量技術監督局最新出台的《節約型餐飲評價標準》將於6月12日起施行，將通過標準化的方法，對節約提醒、節約型菜單設計、退換調餐等方面作出細緻明確規範，提倡節約、杜絕浪費。
　　節儉觀念深入人心
　　馬年春節，天津市薊縣穿芳峪鄉毛家峪村的王桂平家裡，蔬菜肉類海鮮樣樣有，但量不是很多，而爆竹只有短短的兩掛。
　　“咱走上了致富路，過上了好日子，但節儉的好傳統不能丟，有錢也要花到正地方。”王桂平說，“前幾年每年光鞭炮要花好幾千元，今年有個百十塊錢就夠了，不能浪費。”
　　倡節約反浪費的新風吹拂下，不少人在春節購置年貨乃至日常生活中都更註重勤儉節約，消費觀念和生活方式都有不同程度改變。
　　在福建省晉江市磁竈大埔村，村民說：“中央有八項規定，我們村也有‘十項規定’，婚喪喜慶辦幾桌酒，花多少錢，都有村規。”
　　通過提倡喜事新辦、喪事簡辦，大埔村村民們將節約下來的資金捐給村裡的愛心慈善援助站，用於救助村裡的生活困難戶、病災戶等，每季度還向村裡的貧困戶、低保戶等發放米、油、鹽等愛心物資。
　　包括茶葉包裝在內的各類商品過度包裝現象，也在節約新風影響下悄然變化。記者今年3月在皖南區域的多個茶葉交易市場發現，簡易包裝、小包裝甚至散裝茶越來越常見。
　　專家表示，在厲行節約反對浪費的“組合拳”發力下，愈演愈烈的茶葉過度包裝現象，終於被踩住“剎車”，禮盒從奢華走向簡潔，顯示包裝市場理性、健康的消費觀念正在回歸。
　　新華社北京5月25日電　　（原標題：讓節儉成為一種習慣）